中国黄酒作为具有悠久历史的传统饮品，一直深受消费者喜爱。然而近年来，中国黄酒市场集体卖不动的现象愈发明显。黄酒企业三足鼎立，包括古越龙山、金枫酒业和会稽山，在 2023 上半年的业绩均表现不佳。那么，究竟是什么原因导致了这一现象呢？

首先，经济复苏和居民消费意愿不及预期，导致市场需求尚未完全恢复。受疫情影响，人们的收入水平和消费意愿受到影响，对于非必需品的消费变得更加谨慎。尽管疫情已经得到一定程度的控制，但经济复苏和居民消费意愿仍需要一段时间才能恢复到正常水平。

其次，黄酒行业的发展瓶颈日益显现。随着消费者对品质和口感的要求越来越高，黄酒行业需要不断创新和提升产品品质。然而，在目前的黄酒市场中，产品同质化严重，缺乏明显的差异化竞争。这导致消费者对黄酒的兴趣逐渐减弱，影响了黄酒的销售。

再次，黄酒的消费场景和季节性限制了其市场潜力。黄酒一般用于佐餐或作为礼品赠送，消费场景相对有限。此外，黄酒的消费具有一定的季节性，如夏季和冬季是黄酒消费的高峰期，其他时段的消费需求相对较低。这也在一定程度上制约了黄酒市场的发展。

此外，行业竞争加剧也使黄酒企业面临巨大压力。随着白酒、啤酒、葡萄酒等酒类产品的市场渗透率逐渐提高，黄酒市场面临着激烈的竞争。其他酒类产品在品牌、口感、包装等方面的优势，使得黄酒在市场上逐渐丧失份额。

总之，中国黄酒集体卖不动的原因是多方面的，包括市场需求不振、行业发展瓶颈、消费场景和季节性限制以及行业竞争加剧等。黄酒企业要想扭转这一局面，需要在产品创新、市场拓展、品牌建设等方面加大投入，以适应市场变化和满足消费者需求。只有这样，中国黄酒行业才能重振雄风，实现可持续发展。